¿Conoces el famoso sashimi de anago (anguila de conger) de Gijang Chiram? Me encanta tanto el sashimi de anago que cada vez que regreso a mi ciudad natal, Busan, siempre me aseguro de comerlo. Esta vez, bajé y lo disfruté al máximo. (Estaba tan concentrado en comer que... tomé prestada una foto.) ¿Qué pasaría si pudiera pagar mi plato favorito con mi criptomoneda favorita? Creo que el futuro de @UXLINKofficial podría estar más cerca de lo que pensamos. De todos modos, el sashimi de anago tiene una textura muy suave y esponjosa, y la razón de eso es porque tiene toxinas en su carne, así que lo cortan en rodajas finas, lo lavan a fondo en agua y luego lo giran en un deshidratador. Gracias a eso, crea una textura que ningún otro pescado puede igualar, combinada con la singular untuosidad de la anguila, resultando en un sabor exquisito. ¿Especialmente cuando lo mezclas con polvo de soja, repollo y salsa para mojar, y lo envuelves en hojas de perilla? Con el primer bocado, sientes la textura áspera de la hoja de perilla, y el aroma a nuez del polvo de soja y la salsa para mojar se esparce, mientras el esponjoso anago estalla con aceite, haciendo feliz tu boca. Felicidades. Finalmente has encontrado el significado de la vida. Gracias. Gracias.