Znáte slavné sashimi anago (úhoř) z Gijang Chiram? Anago sashimi miluji natolik, že kdykoli se vrátím do svého rodného města, Pusanu, vždy se ujistím, že ho sním. Tentokrát jsem přijel dolů a užil si to naplno. (Byl jsem tak soustředěný na jídlo, že... Půjčil jsem si fotku.) Co kdybych mohl za své oblíbené jídlo zaplatit svou oblíbenou kryptoměnou? Myslím, že budoucnost @UXLINKofficial může být blíže, než si myslíme. Každopádně anago sashimi má velmi měkkou a nadýchanou texturu a důvodem je to, že má v dužině toxiny, takže ho nakrájejí na tenké plátky, důkladně omyjí ve vodě a poté odstřeďují v sušičce. Díky tomu vytváří texturu, které se žádná jiná ryba nevyrovná, v kombinaci s jedinečnou olejovitostí úhoře, což má za následek vynikající chuť. Zvláště když ji smícháte se sójovým práškem, zelím a omáčkou a zabalíte do listů perily? S prvním soustem cítíte hrubou strukturu listu perilly a šíří se ořechová vůně sójového prášku a omáčky, zatímco nadýchané anago překypuje olejem, díky čemuž jsou vaše ústa šťastná. Blahopřejeme. Konečně jste našli smysl života. Děkuju. Děkuju.