Você conhece o famoso sashimi anago (congro) de Gijang Chiram? Eu amo tanto o anago sashimi que sempre que volto para minha cidade natal, Busan, sempre me certifico de comê-lo. Desta vez, desci e aproveitei ao máximo. (Eu estava tão focado em comer que... Peguei uma foto emprestada.) E se eu pudesse pagar pelo meu prato favorito com minha criptomoeda favorita? Acho que o futuro da @UXLINKofficial pode estar mais perto do que pensamos. De qualquer forma, o anago sashimi tem uma textura muito macia e fofa, e a razão para isso é porque ele tem toxinas em sua carne, então eles o cortam em fatias finas, lavam bem em água e depois o centrifugam em um desidratador. Graças a isso, cria uma textura que nenhum outro peixe consegue igualar, combinada com a oleosidade única da enguia, resultando num sabor requintado. Especialmente quando você mistura com soja em pó, repolho e molho e embrulha em folhas de perilla? Com a primeira mordida, você sente a textura áspera da folha de perilla, e o aroma de nozes do pó de soja e do molho se espalha, enquanto o anago fofo explode com óleo, deixando sua boca feliz. Parabéns. Você finalmente encontrou o sentido da vida. Obrigado. Obrigado.