Connaissez-vous le célèbre sashimi d'anago (anguille congre) de Gijang Chiram ? J'adore tellement le sashimi d'anago que chaque fois que je retourne dans ma ville natale, Busan, je m'assure toujours d'en manger. Cette fois, je suis descendu et j'en ai profité au maximum. (J'étais tellement concentré sur le fait de manger que... j'ai emprunté une photo.) Et si je pouvais payer mon plat préféré avec ma crypto préférée ? Je pense que l'avenir de @UXLINKofficial pourrait être plus proche que nous le pensons. Quoi qu'il en soit, le sashimi d'anago a une texture très douce et moelleuse, et la raison en est qu'il contient des toxines dans sa chair, donc ils le tranchent finement, le lavent soigneusement à l'eau, puis le passent dans un déshydrateur. Grâce à cela, il crée une texture que aucun autre poisson ne peut égaler, combinée à l'onctuosité unique de l'anguille, résultant en un goût exquis. Surtout quand vous le mélangez avec de la poudre de soja, du chou et de la sauce à tremper, et que vous l'enveloppez dans des feuilles de perilla ? Avec la première bouchée, vous ressentez la texture rugueuse de la feuille de perilla, et l'arôme noisette de la poudre de soja et de la sauce à tremper se répand, tandis que l'anago moelleux éclate d'huile, rendant votre bouche heureuse. Félicitations. Vous avez enfin trouvé le sens de la vie. Merci. Merci.